北海道の冬の味覚「真鱈の白子」は、 ぷるんとした表面に、とろ～りとした中身。 舌に残る旨味の余韻は他の食材では味わえません。 この絶妙なバランスの食感・味覚は 北海道の海鮮通なら是非とも味わっていただきたい逸品です。 スーパー、デパートで安く販売されている、その殆どは すけとう鱈の白子です。 味や肉の張りが今回、お届けの 真鱈の白子とは全く異なります。 北海道産真鱈のたち冬が旬の真だらは、鮮魚は「タラちり」などの鍋料理の素材になります。 身は柔らかく脂肪の少ない白身で、鍋もの以外にも、塩焼き、昆布しめ、ソテーやムニエル、フライなどに幅広く利用されます。 身を干物にした「棒鱈」（ぼうだら）も様々な料理に使われます。 すけそうだらと同じく、まだらのオスの精巣も「白子」「タチ」「キク」「雲腸（くもわた）」などと呼ばれる人気の栄養食材北三陸産の真鱈 白子入り ご注文受付期間「1月中旬～2月中旬頃まで」 出荷予定時期 「2月中旬」 ※上記予定日に水揚げがない場合は入荷次第の発送となります お届け日指定ができません。 土日は市場がお休みの為、発送はしておりません。 オスは白子入りです。 まるごと鱈ふく召し上がれ！ 北三陸沖で水揚げされた生真鱈（生真だら、寒鱈）を1本そのままその日に発送いたします。 ご希望により、
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